Обладнання для обробки хліба, комерційне обладнання для виготовлення круасанів на продаж

Бункер для тіста

Змішане тісто заливається в бункер для завантаження данської хлібопекарської машини через елеватор, а вага разової подачі розрахована відповідно до виробничої потужності виробничої лінії, щоб колеги, які постійно обробляють тісто, не чекали на тісто занадто довго.

Каландрування тістової стрічки

Система формування тістової стрічки використовує метод каландрування з низьким навантаженням, щоб дбайливо обробляти тістову стрічку до необхідної ширини та товщини, не пошкоджуючи організаційну структуру тістової стрічки та забезпечуючи м'якше тісто.

Обладнання для обробки хліба, комерційне обладнання для виготовлення круасанів на продаж

Обладнання для обробки хліба, комерційне обладнання для виготовлення круасанів на продаж

Система відпочинку та охолодження тіста

Тістову стрічку транспортують до тунелю низькотемпературної релаксації, де її релаксують відповідно до технологічних вимог кожного клієнта. Низькотемпературний тунель оснащений пристроєм проти конденсації, завдяки якому тісто не висихає та не розтріскується без прямого видування.

-Система жирового насоса

Професійно розроблений насос для жиру є дуже важливим обладнанням для кондитерських виробів. Коли стрічка тіста транспортується до випускного отвору жирового виходу, жир видавлюється та одночасно наноситься на стрічку тіста у вигляді тонкої жирової стрічки. Стрічка тіста з жиром повертається з обох боків до жиру через фланцевий пристрій, огортає жир та завершує процес розрідження олії. Випускний отвор жиру може виробляти рівномірний жир заданої ширини та товщини відповідно до вимог замовника, щоб уникнути накопичення жиру.

Обладнання для обробки хліба, комерційне обладнання для виготовлення круасанів на продаж

Обладнання для обробки хліба, комерційне обладнання для виготовлення круасанів на продаж

Супутникове обертання

Тісторозкатувальна башта з колесом-супутником дбайливо обробляє тістову стрічку, рівномірно розподіляє жир і тістову стрічку, а тістова стрічка багаторазово прокатується, утворюючи тістову стрічку із заданою шириною та товщиною, яка надсилається до системи складання тістової стрічки, також відомої в галузі як система розкриття тіста.
Перше складання

Метод складання стопки дозволяє рівномірно розподілити жир у будь-якому положенні тістової смужки, що забезпечує більшу дружелюбність до високоякісного хрусткого тіста, а кількість шарів складання можна встановити відповідно до потреб клієнта.
Обладнання для обробки хліба, комерційне обладнання для виготовлення круасанів на продаж

Обладнання для обробки хліба, комерційне обладнання для виготовлення круасанів на продаж

Друге складання

Метод складання стопки дозволяє рівномірно розподілити жир у будь-якому положенні тістової смужки, що забезпечує більшу дружелюбність до високоякісного хрусткого тіста, а кількість шарів складання можна встановити відповідно до потреб клієнта.

Каландрування

Ширина та товщина тістової стрічки, яка пройшла кілька проходів розкачування, визначаються відповідно до потреб розкачування тіста. Товщина кінцевого продукту, необхідна для руху, визначається відповідно до вимог виробничої потужності. Ширина розкачуваного тіста визначається відповідно до вимог виробничої потужності. Ми можемо запропонувати обладнання шириною 680-1280 мм, щоб задовольнити вимоги різних клієнтів до виробничої потужності.
Обладнання для обробки хліба, комерційне обладнання для виготовлення круасанів на продаж

Обладнання для обробки хліба, комерційне обладнання для виготовлення круасанів на продаж

Роздільник

Тістову стрічку рівномірної товщини та ширини розділяють кількома роликовими різальниками для підготовки до трикутного різання. Тістова стрічка, що залишилася після поздовжнього різання, збирається на місці переробки та повертається в бункер для повторного використання.

Листи для круасанів

У лінії виробництва круасанів скручування здійснюється за допомогою ланцюгового методу, що забезпечує щільне скручування хліба, рівномірний кут скручування та вишуканий зовнішній вигляд виробу.